梅干し作りが初めての方が悩まれるのは、下記のことが多いのではないでしょうか。 ①梅のアク抜き時間 ②追熟加減 ③梅酢が上がらない ④梅酢の色や香り ⑤土用干し わたしも最初そうだったので、梅干し作りを重ねるごとに学んだ経験を記してゆきます_φ(･_･ ①梅の…